Une odeur de grillade, un nom qui intrigue et un menu à prix doux : Pouletos attire déjà toutes les attentions. Cette nouvelle enseigne promet une expérience gourmande centrée sur le poulet braisé, cuisiné avec soin et caractère. Son arrivée en Essonne réveille la curiosité des amateurs de saveurs franches et simples, prêts à redécouvrir un classique revisité avec audace.
Qualité et poulet braisé à prix malin
Chez Pouletos, la formule star coûte 7 euros, affirme actu.fr. On choisit son morceau : cuisse, blanc, pilons, ailes, saucisses ou donut. L’assiette arrive avec du riz thaï ou des pâtes, plus une boisson. Exécution soignée, ticket léger : l’équation parle aux étudiants, aux actifs pressés et aux familles. On sait ce qu’on commande.
La carte propose aussi une option à 5 euros sans boisson, utile quand le budget serre. Les familles optent volontiers pour le poulet entier à 9 euros, facile à partager. La standardisation des recettes assure une cuisson régulière, réduit l’attente et sécurise la qualité, même lors des rushs.
La signature vient du Portugal : marinade d’épices, repos maîtrisé, puis grill bien vif. Les végétariens trouvent leur place grâce aux accompagnements soignés, dont les bananes plantains. Chacun compose un plateau simple et parfumé, sans chichi. Il profite d’un poulet braisé servi chaud, moelleux, avec une croûte dorée.
Parcours et poulet braisé en Essonne
Première adresse essonnienne inaugurée le 25 septembre 2025. Pouletos vient après des ouvertures réussies dans la région lilloise, le Val-de-Marne, la Seine-Saint-Denis et plusieurs arrondissements de Paris. Ben Lotfi expliquait chercher le bon emplacement depuis longtemps, tant la demande pour un poulet braisé bien fait s’exprimait. Le cap se voulait clair dès le départ.
Le choix s’est porté sur la galerie du centre commercial de La Ville-du-Bois, face à l’enseigne New Audition. Dix places assises accueillent les clients sur place. Entre 12 h et 13 h, le flux grimpe vite. Le service calibré garde le rythme et limite les files.
La direction échange avec le centre pour ajouter des places si la demande se maintient. La galerie offre une visibilité forte, ce qui draine un passage régulier. Les équipes pilotent les volumes et la cadence. Elles servent vite tout en maintenant une cuisson homogène et une portion stable.
Équipe, services et nouvelles ouvertures à venir
La brigade réunit six personnes : un gérant, trois cuisiniers et deux serveurs. Chacun tient un poste défini, entre marinade, grill, montage et encaissement. Ce découpage réduit les frictions et fluidifie le service, car les tâches s’enchaînent sans doublons et les ruptures se raréfient. Les temps d’attente restent ainsi contenus.
Ben Lotfi le précise : l’équipe a étudié plusieurs sites avant de retenir La Ville-du-Bois. Le cadre, l’accès et le potentiel ont fait la différence. Le fondateur parle d’un « coup de cœur », preuve d’un ancrage assumé et d’une vision simple : proximité, lisibilité, régularité.
Le déploiement continue à Villabé : clés récupérées le 7 octobre, puis environ un mois de travaux. L’ouverture visée se situe autour de la mi-novembre, au plus tard début décembre. Ce maillage rend le poulet braisé encore plus accessible, tout en consolidant un modèle fondé sur la proximité.
Ce qui change pour vos pauses gourmandes en Essonne
Pouletos ancre un format clair : prix stables, service rapide, assiette maîtrisée. Le midi gagne en sérénité, car le flux reste cadré et la qualité suit. Les familles partagent sans se ruiner, tandis que les actifs mangent en confiance. Le repère tient dans un poulet braisé qui ne trahit pas. Le rendez-vous s’installe, et la curiosité grandit. Les habitudes locales trouvent un rythme simple et constant.